La Maison

En province de Vérone se trouve la Maison Vinicole Cambrago, qui doit son nom à la zone typique homonyme.
L'ensemble du personnel est en train se livrer avec grande passion à un projet de renouvellement de la Maison et, de conséquence, la recherche d'une meilleure qualité.
Les vignobles de propriété occupent une surface de 14 hectares et se trouvent dans la zone classique de production du Soave, dans la zone de Cambrago. Les raisins de provenance des domaines "I Cérceni", situé à Costeggiola de Soave, sur terrains d'origine volcanique, constamment exposés au soleil et particulièrement indiqué à la culture de la vigne, naît une categorie de vins de qualité dénommée " I Cérceni": Recioto de Soave, Soave Classique, Soave Supérieur D.O.C.G., Brut de Soave et un Vin Rouge Véronais de cépages autochtones.
Le terrain volcanique transmet à ces vins des caractéristiques organoleptiques de grande finesse et d'élégance.

Les vignobles situés dans la zone de Cambrago et dans la zone D.O.C. du Garda ont été applés "Vignes Maiores" (Ce nom provient d'une légende retrouvée sur un parchemin et devenu logo de la Maison). De ces vignobles naissent les vins D.O.C classiques: Soave, Valpolicella, Blanc de Custoza, Bardolino, Merlot et Cabernet du Garda.

Le parchemin devenu le logo de Cambrago, est authentique du 8 avril 1193 et a été transcrit par le Prof. Franc Scartozzoni des archives d'État de Vérone, fond S. Nazaro et Celso, raconte la location d'une parcelle de terrain, avec des vignes Maiores et vignes jeunes, situé à Colognola en localité Cambrago.